7 dicembre 2017 di Mariacristina Coppeto
Orange Burger Recipes Over the Hill Birthday Photo Collage

È aperta la caccia ai regali di Natale! Ogni anno mi riprometto di non ridurmi all’ultimo momento, ma per non smentirmi sono sicura che anche questa volta farò lo stesso. Intanto, se come me avete amici foodie che apprezzano le cose buone o siete a caccia di ghiotte novità per stupire sorelle, genitori e zii […]

20 novembre 2017
bonbon caprino e zucca

Zucca: qual è la vostra qualità preferita? Io amo molto la zucca lunga napoletana (ma va?), ideale da cucinare con la pasta, ma che si rivela troppo acquosa per altre preparazioni. Mi piace tanto anche la zucca mantovana, dal sapore dolce e aromatico, molto versatile e perfetta in abbinamento con i formaggi. Per la preparazione che vi […]

30 ottobre 2017
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Eccomi con una ricetta facile da preparare, gustosa e anche leggera. Complice l’autunno, ma soprattutto la necessità di preparare un pasto in tempi record (sicuramente lo avete capito, per me stare tanto in cucina sta diventando sempre più un lusso). La piccola non frequenta ancora il nido a pieno regime e allora bisogna trovare il giusto […]

11 settembre 2017
pullastiello

Eccomi con una di quelle ricette tipiche napoletane che si preparano una volta l’anno. O meglio, mia mamma che è l’artefice di questa preparazione, me le cucina come piatto di bentornato quando arrivo a Napoli nel periodo estivo. Le adoro! Le melanzane devono essere di stagione, preferibilmente della varietà tipica napoletana, di forma allungata e […]

4 agosto 2017
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Dolce, fresco e veloce. Ecco ciò che cerco in un dessert estivo, da preparare senza cottura, per allietare una merenda o un dopo pasto. Basteranno tre ingredienti (più uno) per ottenere una deliziosa crema da gustare senza troppi sensi di colpa. Procuratevi la vostra frutta fresca preferita, che in questa stagione c’è solo l’imbarazzo della […]

5 luglio 2017
copertina front

I quaderni di Archestrato Calcentero – Divagazioni archeogastronomiche in terra di Sicilia (Bonfirraro editore) dell’autore Marco Blanco, sono una sorta di enciclopedia di archeogastronomia siciliana. Buon cibo e cultura si sintetizzano bene in questo saggio che mescola testi storico-gastronomici. E così si scopre che un pizzino anticipa almeno all’inizio dell’Ottocento l’uso del termine “arancinu\arancina” per l’amata polpettina salata di riso (servita […]

12 giugno 2017
SfogliatellaGelato

Questa ve la devo raccontare, non posso assolutamente tenervi allo scuro. La conoscete tutti la sfogliatella, vero? Il celebre dolce, monumento della pasticceria napoletana, non ha bisogno certo di presentazioni. Nato, come spesso accade anche per altre leccornie, tra le mura della cucina di un monastero, è uno dei dolci tipici napoletani più amati. Chi […]

8 giugno 2017
ceci croccanti

Eccomi qui ad aggiornare il blog con una “ricetta non ricetta”, una di quelle preparazioni che fanno davvero gola e che non smetteresti mai di mangiare. I ceci croccanti al forno sono uno snack semplice da preparare e che vi farà fare bella figura se lo offrirete per accompagnare un aperitivo. Appena sfornati non riuscivo […]

15 maggio 2017
zaffy x blog

Ho letto di recente che lo zafferano è ricco di proprietà benefiche. Si crede abbia poteri afrodisiaci e fornisca effetti positivi sull’umore, tanto che in passato era considerato una sorta di antidepressivo naturale. Sarà vero? Intanto, mentre riflettiamo sull’autenticità di queste virtù, la spezia preziosa sotto tanti punti di vista e dal colore inimitabile, è un […]