News

4 febbraio 2016
Senza categoria

Anche voi siete tra quelli che appena sentono la parola detox gli si drizzano i capelli? Io ci provo a seguire un regime alimentare più sano, ma non sempre riesco a mantenere la rotta. Poi, ti capita di incontrare un bravo chef, come Francesco Passalacqua del ristorante milanese Esco bistrò mediterraneo, che riesce a coniugare […]

1 febbraio 2016

La sua è la pizza napoletana, quella della tradizione popolare. Il suo mantra è non dimenticare mai che la pizza nasce come cibo povero, ma che può veicolare, partendo da un’impasto fatto a regola d’arte, tutto il meglio che un territorio sa esprimere, selezionando ingredienti e fornitori con estrema accuratezza. Oltre a saper fare egregiamente […]

12 gennaio 2016
Senza categoria

È bello come un fiore, rosso come il colore della passione, ma è soprattutto buono. È la Rosa di Gorizia, varietà di radicchio invernale. Un “fiore” pregiato, dalla storia antica, da mettere nel piatto, fresco o sotto forma di conserva sottolio. Mi sono innamorata di questo prodotto straordinario, assaggiandolo durante l’evento Ein Prosit (ne ho […]

11 dicembre 2015
Ricetta:

Il Natale è alle porte e allora mi sono fatta un bel regalo. Un blog tutto nuovo. News and Foodies è cresciuto e ha bisogno di una nuova casa, uno spazio più funzionale e più bello. Un modo per trovare nuovi stimoli e per migliorare, un’occasione per ringraziare anche tutti voi che mi seguite. Ci sono […]

4 dicembre 2015
Senza categoria

È caccia al panettone più originale, purché sia artigianale e dal gusto unico. Cosa cerchiamo in un panettone? Personalmente, vado alla ricerca della freschezza, della semplicità e della riconoscibilità degli ingredienti utilizzati, ma le incursioni creative di alcuni maestri pasticcieri italiani, fanno davvero venire l’acquolina in bocca. Ecco alcune delle novità di quest’anno, in parte circolate […]

10 novembre 2015
Senza categoria

Da qualche giorno è in edicola il primo numero di Julienne, un nuovo magazine dedicato alla cucina (e non solo). Un bel progetto, e non lo dico solo perché ne sono coinvolta, ma perché è davvero ricco di spunti, curiosità e suggerimenti messi insieme con passione e professionalità in una veste grafica fresca, colorata e […]

27 ottobre 2015

Prima sarete colpiti dai colori e dalle forme di macaron, éclair e praline, che fanno bella mostra di sé in vetrina, poi non riuscirete a fare a meno di entrare per scoprire il mondo della pasticceria francese di Pascal Caffet, che ha appena aperto la sua boutique a Milano in via San Vittore, 3. Un […]

12 ottobre 2015

Per me il tè è sempre stato un gesto da perpetrare soprattutto nei lunghi pomeriggi invernali, prima da studentessa e poi da free lance attaccata al pc di casa. Una coccola a cui non so rinunciare, un momento di relax necessario per riflettere e staccare un po’ la spina. Sia chiaro, non cederò alla disputa “meglio […]