Ricette

Oggi è il World Pasta Day! Ma, per quanto mi riguarda, si potrebbe celebrare questo ingrediente anche tutti i giorni. Un prodotto versatile, tradizionale, antico quanto basta e che conquista sempre più la ristorazione e, in generale, l’alimentazione mondiale. Del resto la pasta è un cibo per tutti, e un piatto di pasta può davvero […]

Questo è un dolce che parla della mia estate e di amicizia, di come è bello ritrovare le persone che vedi troppo poco durante l’anno e di quanta gioia deriva dal vedere i nostri bambini giocare insieme (la mia piccola è la mascotte del gruppo!). In vacanza insieme, come una grande tribù, avevamo tutti voglia […]

“Anto’, fa caldo”, ve lo ricorderete tutti il tormentone di una pubblicità estiva di alcuni anni fa. Ebbene, per sconfiggere la calura estiva i rimedi sono davvero tanti, primo tra tutti bere molti liquidi, ma anche mangiare un gelato buono e rinfrescante. Qualche anno fa avevo comprato una piccola gelatiera per dummies, che con entusiasmo […]

Questo è un post che profuma di Mediterraneo, una ricetta che mi porta dritta con la mente e con il cuore a quell’angolo di paradiso che è la Costiera Amalfitana. Amo moltissimo quelle zone e quando mi è possibile non rinuncio a fare un giro da quelle parti. Conoscete il Limone I.G.P. Costa d’Amalfi, ben […]

Un po’ di tempo fa vi ho detto che amo molto le bruschette, non solo d’estate. Infatti, qui vi segnalo una versione esclusivamente invernale, realizzata anche per la pubblicazione su una testata con cui ho collaborato un po’ di tempo fa. Questo è ancora il periodo giusto per gustare il cavolo nero, quindi non ci resta […]

È successo che ho scoperto l’acqua calda. Mi spiego meglio. Sono un’estimatrice di patate, fritte, al forno, lesse, in umido, con la pasta… Invece, non nutro la stessa passione per le carote, le mangio volentieri solo se sono crude e tagliate à julienne. Nessuno è perfetto! Tutto ciò fino a l’altro ieri, quando ho scoperto l’acqua […]

Non ditemi che a furia di preparare piattini a base di avocado, vi siete dimenticati del cavolo nero perché non ci credo.  Le chips di cavolo nero o kale chips sono ormai da tempo una vera e propria mania. Croccanti, salutari e veloci da preparare, sono ideali da sgranocchiare durante l’aperitivo al posto delle solite patatine. […]

Zucca: qual è la vostra qualità preferita? Io amo molto la zucca lunga napoletana (ma va?), ideale da cucinare con la pasta, ma che si rivela troppo acquosa per altre preparazioni. Mi piace tanto anche la zucca mantovana, dal sapore dolce e aromatico, molto versatile e perfetta in abbinamento con i formaggi. Per la preparazione che vi […]