Dolce veloce, quello dell’ultimo minuto, quando si ha voglia di chiudere un pasto con leggerezza a metà tra frutta e dessert. Il mio amico Fulvio Scian, lo ha proposto al volo, su mia sollecitazione… avevo voglia di qualcosa di dolce a fine pasto, ma avevo a disposizione solo questi ingredienti… praticamente, niente!
Dessert al volo: pere&biscotti
Ingredienti
2 Pere, qualche biscotto secco o amaretti, vino bianco, gocce di cioccolato a piacere, rhum
Sbucciare e tagliare le pere a dadini, metterle in un tegame con coperchio e aggiungere una spruzzata di vino bianco. Cuocere a fuoco medio per una decina di minuti fin tanto che le pere non caramellino. Lo zucchero della frutta aiuterà il procedimento.
In una mini cocotte, sbriciolare sulla base una parte dei biscotti (o amaretti), profumarli con il rhum e aggiungere le pere, un altro strato di biscotti, il rhum e le gocce di cioccolato. A discrezione, una spolverata di zucchero a velo.
Niente male!
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