Tutta questione di conoscenza, di consapevolezza, di informazione. In ogni settore è così, e dunque, anche in quello dell’olio d’oliva. Per poter scegliere (bene), bisogna informarsi e un contributo all’informazione senza pregiudizi, viene offerto anche da iniziative come Olio Offcina Food Festival.
A Milano dal 23 al 25 gennaio, al Palazzo delle Stelline ci sarà la terza edizione di un vero e proprio festival dedicato ai condimenti per il palato e per la mente. Uno spazio di incontro, confronto e discussione che, partendo dall’olio di oliva porta in diverse direzioni.
Ideato e diretto da Luigi Caricato, oleologo, giornalista e scrittore, il festival è ricchissimo di appuntamenti tra approfondimenti (scientifici ed economici), degustazioni, workshop dedicati all’utilizzo dell’olio in cucina, appuntamenti a misura di bambino, un’area olistica.
Ci sarà anche una giornata dedicata all’aceto balsamico di Modena Igp e Dop con approfondimenti e assaggi guidati e un’area culturale con diverse presentazioni di libri, un incontro con lo scrittore Antonio Pascale e una parentesi dedicata al cinema, con la presenza del regista Edoardo Winspeare.
L’apertura dell’evento è affidata ad una riflessione sull’anima sociale dell’olio, del cibo e della madre terra, in concomitanza con l’Anno dell’agricoltura familiare proclamato dall’ONU, per il 2014, con l’intervento di padre Enzo Bianchi, priore della Comunità di Bose.
Si parlerà anche del marchio CEQ Consorzio di garanzia dell’Olio Extra Vergine di Qualità e del primo lotto di prodotto rispondente ai requisiti di alta qualità previsti dal disciplinare adottato dai soci produttori. Ben 400 mila litri di olio extra vergine d’oliva sono già pronti per essere esportati in Giappone.
Ecco il programma completo da consultare online con tutte le info sui costi d’ingresso e come iscriversi alle attività.
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