Questa è la versione dei tortelli di zucca preparata dal mio amico Fulvio, che ha voluto dare il suo contributo a News And Foodies! Grazie, Fulvio! Tortelli di zucca: versione “proviamoci-standard” La preparazione dei tortelli o ravioli di per sé pare non molto difficile, dopo vari tentennamenti e consultazioni è giunto il momento di provarci! L’idea […]

Mettiamola così, questo è il mio periodo “formaggio”. Un amico friulano mi fa conoscere il formadi frant, poi arriva il formaggio per la fondue dritto dritto dalla Francia (promesse estive mantenute!), vado a Franciacorta InBianco (fiera dedicata ai formaggi) ed ecco che parte il contest “La Svizzera nel Piatto” lanciato dal blog di Tery in collaborazione […]

E’ bello scoprire che c’è sempre una buona idea in circolazione e persone coraggiose (visti i tempi) che s’impegnano per realizzarla. Giusy Izzo è una di queste. In attesa che diventi realtà il suo desiderio di trasferirsi in campagna per produrre vino, aspettando che le viti appena piantate crescano, ha ideato un prodotto molto particolare. […]

Dopo aver trascorso qualche giorno a Napoli (la mia città, la mia casa), rientro a Milano, ma tra poco si parte per le vacanze! Nessun programma organizzato da tempo, siamo quelli del “last minute” un po’ in tutto. Ma prima di augurarvi buone vacanze, posto una ricetta che ricorda il mare, grazie alla presenza delle […]

Lo avevo anticipato ieri su twitter. Eccola qui la ricetta della mia pasta “verde”. Amo questo colore e adoro vederlo nel piatto… E amo anche gli ingredienti utilizzati per realizzarlo. Prima di tutto la pasta, in questo caso ho adoperato i Fusillotti n. 155 de Le Leggendarie di Pasta Rummo Lenta Lavorazione®. Caratteristica principale, così come […]

Da oggi, voglio condividere qualche ricetta preparata nella mia cucina. Sarà un appuntamento a quattro e sei mani, perchè mi piace cucinare in compagnia, chiedere, confrontarsi e scambiare idee… La lasagnetta (abbiamo deciso di chiamarla così, perchè bassa e delicata) con crema di zucca e funghi porcini, è un piatto morbido, rassicurante, dal gusto vellutato. Un piatto […]