Quando la birra artigianale chiama, non si può non rispondere. E la risposta è stata molto positiva al The Hub Hotel di Milano per la degustazione di cinque birre del produttore toscano Brùton di San Cassiano di Moriano (Lucca). Il giovane mastro birraio Iacopo Lenci, ha descritto con competenza e passione le sue creature, tutte […]

L’emozione che si prova entrando nelle cucine professionali non cambia mai. E’ come valicare un tempio. Entri in silenzio, in punta di piedi, osservi, ti guardi intorno e cerchi di non far notare troppo la tua presenza per non disturbare il rito dell’elaborazione di un piatto, che in quel momento si sta compiendo. E’ accaduto questo, […]

Birra artigianale, riso Carnaroli, un tocco veggie e l’aperitivo diventa un appuntamento ricco di sorprese e decisamente non convenzionale al The Hub Hotel di Milano. L’evento, organizzato qualche sera fa, dall’infaticabile Carlo Vischi ha visto protagonista il Birrificio Indipendente Elav, di Comun Nuovo (provincia di Bergamo). Celtic, Indie, Grunge, Techno e Progressive Barley Wine,  queste le birre della serie “musicale”, che hanno accompagnato […]

Finalmente riesco a partecipare ad un evento organizzato da Carlo Vischi a Milano. Al Mirror Lounge&Restaurant del The Hub Hotel, il 14 giugno, è andato in scena il sesto appuntamento a tema del calendario MirrorSlurp, una serata speciale tutta dedicata al peperoncino. In attesa della cena, tra finger food e stuzzicherie accompagnate da uno spumante Rosè […]

L’eco di Aria di Festa, la manifestazione che celebra il prosciutto friulano San Daniele è arrrivata qualche settimana fa anche a Milano. Nel giardino dell’Hotel Sheraton Diana Majestic, si è avuto un piccolo assaggio di ciò che, tra pochi giorni, sarà la celebrazione di uno dei prodotti italiani più famosi nel mondo. Dal 22 al 25 giugno 2012, ovviamente […]

Etihad Airways, la compagnia di bandiera degli Emirati Arabi Uniti, ha acquistato 200 galline che verranno allevate a terra libere presso la Abu Dhabi Organics Farms. A supporto dell’impegno della compagnia aerea di offrire ai propri ospiti prodotti ottimi e freschissimi, le uova delle galline verranno utilizzate per i piatti della Diamond First Class di Etihad Airways, inclusa la […]

Cibo Vero è un libro di passioni. Passione per la terra, passione per il lavoro, passione per il mondo in cui viviamo. Tutto ciò è parso molto evidente durante la presentazione a Milano, alla Fondazione Riccardo Catella. Nella pubblicazione ritroviamo le esperienze di chi, in Italia, lavora per produrre cibo in armonia con la terra, gli animali […]

Con il caldo estivo ci troviamo tutti a combattere anche con la corretta conservazione dei cibi nel frigo. Ecco qualche utile suggerimento di Carolina Biotti, leader del team dei tecnologi alimentari “Food preservation” di Whirlpool, che spiega come gestire al meglio i cibi nei giorni segnati dall’arrivo del grande caldo. «Abbassare la temperatura di un […]

“Mai una pizza è uguale all’altra” lo afferma Luciano Pignataro, giornalista de Il Mattino di Napoli e del seguitissimo blog www.lucianopignataro.it, nella prefazione alla prima Guida alle Migliori Pizzerie di Napoli e della Campania, curata dalla giornalista e blogger, Monica Piscitelli. Dopo l’App per iPad e iPhone uscita l’estate scorsa, la giornalista ha messo nero su bianco una selezione […]

Oggi voglio farvi curiosare nel mio frigo, in occasione dell’iniziativa, lanciata da AssoBirra, “Cosa c’è nel tuo frigo? Una birra e…”. Ho sempre desiderato un frigo colorato, stile anni Cinquanta, importante e scenografico, ma mi accontenterò di quello appena comprato, dalle dimensioni più adeguate alla mia cucina. Lo aspettavamo da un po’ e finalmente è arrivato. Si, è arrivato […]