Eventi
La quarta edizione di Olio Officina Food Festival, a Milano dal 22 al 24 gennaio, ideata e diretta da Luigi Caricato, indaga anche quest’anno tutte le sfumature dell’olio (non solo d’oliva). L’olio come alimento, come condimento, ma anche come espressione culturale, nel cibo, nell’arte e perché no, anche nell’eros. Di quest’ultimo aspetto, ne parlerà, tra […]
A Milano, si conferma e si rinnova un pezzo bello e buono di quella Napoli che non tutti conoscono. Gay Odin, storica fabbrica di cioccolato artigianale con origini piemontesi, dalla fine dell’800, nella città partenopea è sinonimo di cioccolato di elevata qualità. Il signor Isidoro Odin portò tutta la sua competenza, oggi custodita dalla famiglia […]
Quest’anno sono stata alla sedicesima edizione di Ein Prosit, la manifestazione dedicata all’enogastronomia, che si è svolta a metà ottobre in Friuli-Venezia Giulia, tra Tarvisio e Malborghetto. Grazie all’invito di KitchenAid, il main sponsor dell’evento, ho avuto la possibilità di godere di un week end di degustazioni, laboratori e incontri con chef stellati e produttori di […]
Ci sono luoghi che hanno scritto la storia dell’aperitivo milanese. Botteghe storiche che hanno vissuto l’evoluzione di questa tradizione tutta meneghina. Tra questi vi è il Ginrosa, un luogo intimo, all’interno della Galleria San Babila, attivo dalla seconda metà dell’800 e frequentato dal mondo della cultura, della politica e dello spettacolo. Una scoperta per me che […]
Datemi un pezzo di pane integrale, del buon burro e delle acciughe e mi farete felice. Dicono, che le acciughe migliori del mondo sono quelle che si pescano nel Mar Cantabrico. Sono grosse, dalla polpa molto consistente e saporita. Diversi i fattori che determinano la bontà di questo prodotto, primo tra tutti le caratteristiche del […]
A lezione da tre donne. Tre cuciniere della provincia di Asti che hanno messo a disposizione dei presenti il loro bagaglio fatto di ricette tradizionali piemontesi. Ad ospitarci, le cucine dell’Icif, la scuola di alta cucina per stranieri, che ha sede nel Castello di Costigliole d’Asti. Alessandra e Anna Bardone del ristorante Del Belbo da […]
Osservando da vicino le cucine Bertazzoni, mi sono resa conto del rapporto che intercorre tra design e cucina. Di quanto sia importante che, nella fase di ideazione di certi elettrodomestici, ci sia anche lo zampino di chi li userà nel quotidiano. Nella mia personale ricerca di una cucina nuova, mi sto rendendo conto direttamente di […]
Mettere insieme leggerezza, gusto e benessere a tavola, non è sempre facile, soprattutto per una merenda o uno spuntino veloce. Fiorucci ha lanciato Amarsi D+, la nuova linea di salumi ideata per chi cerca di stare attento alla salute e alla propria alimentazione. Si tratta di salumi che hanno un ridotto contenuto di grassi e […]
