Ricette
Non ho saputo resistere al richiamo dei biscotti e ho preparato dei cookies con il burro salato e il cioccolato bianco con fave di cacao, che si sono fusi per creare un sapore davvero unico. Ideali per un tè o un caffè con le amiche, per augurarsi Buon Natale o per chiudere una serata tra […]
Il caffè scandisce il ritmo delle mie giornate. Appena sveglia mi piace preparare la classica moka, non rinuncerei mai al profumo e al gorgoglio del caffè che sale. Poi, per una sferzata di energia la giornata prosegue con l’espresso, a casa o al bar, cremoso e corposo. Visitare il Training Center Lavazza di Torino è una […]
Sono stata coinvolta nel progetto L’ospite inatteso: una ricetta per il nuovo mondo del vino by Simply. Per promuovere la produzione vinicola del territorio, Simply ha scelto di fornire ai suoi clienti gli strumenti per conoscere le etichette presenti sugli scaffali e approfondire la loro cultura in campo enologico con degustazioni nei punti vendita presentate dai Sommelier […]
La nostra terra è ricca di frutti dimenticati, piccole produzioni coltivate fin dai tempi antichi, che rappresentano l’identità di un territorio e che vengono messe da parte per ragioni soprattutto commerciali. Come accade per la Prugna di Lentigione (Reggio Emilia), un frutto dolce e succulento che ho conosciuto attraverso una piccola produzione di marmellate, promossa […]
La torta cioccolato e pere è un must, ma se si aggiunge il gusto intenso del rum e un pizzico generoso di cannella, diventa ancora più irresistibile. Ovviamente, la scelta di un buon cioccolato fondente e di un ottimo rhum, farà decisamente la differenza e aiuterà ad ottenere un risultato finale molto invitante. Ingredienti 100 […]
Amo molto la zucca e di solito la preparo con la pasta mista, da brava napoletana, ma per le cene d’autunno anche la versione in crema diventa molto gustosa. La stagione lo richiede e non sono riuscita a resistere al suo richiamo arancione, che mi mette di buon umore! Vellutata di zucca, patate e porri […]
Dalla pizza fritta a quella a portafoglio (ripiegata in quattro), dagli arancini ai crocchè, dalla frittatina di maccheroni alle melanzane fritte, passando da ‘o per e ‘o muss fino al tarallo con pepe, sugna e mandorle. Questo, e altro, è lo street food di casa mia, una parte importantissima della cucina napoletana. A questa tradizione mi […]
La freschezza e la stagionalità degli ingredienti, la luminosità degli ambienti e la colonna sonora dall’aria vintage, sono i punti di forza del Lattughino. Nato come food delivery attento al gusto, ma con un occhio alle calorie e all’utilizzo di imballi riciclabili, è diventato anche bistrot (io ho visitato la sede in Via Vigevano 10 […]
