Ricette
Stamattina ho postato su facebook una foto della mia seconda colazione. Un banana bread preparato ieri sera in tutta fretta, con la voglia di condividerlo al lavoro con i colleghi. Un po’ di persone mi hanno chiesto la ricetta, ciò vuol dire che è stato apprezzato… Anche se non era in programma, anche se la […]
Un tempo lo si preparava con il sangue del maiale, mescolato a spezie e cioccolato fondente. Ormai, da molti anni, quella del sanguinaccio, una delle preparazioni tipiche del Carnevale in Campania, prosegue con una versione “finta”. Di quella originale ne ho solo un vago ricordo, probabilmente se oggi si potesse preparare, avrei qualche remora o […]
Nell’anno che mi sono lasciata alle spalle, sono successe molte cose, alcune belle, tra cui un nuovo lavoro e una nuova casa, e altre meno. Il 2015 nasce con un proposito (di solito non ne faccio), quello di riappropriarsi del proprio tempo e reimparare a gestirlo. Sarebbe bello metterlo da parte e custodirlo, per poi […]
C’è chi la preferisce chiara, chi ambrata, chi scura, filtrata, non filtrata, alcool free o aromatizzata al limone. C’è chi ordina solo margherita, chi adora gusti decisi come quello della capricciosa, oppure al prosciutto, con le acciughe, con la mozzarella di bufala. Parliamo, ovviamente, di pizza&birra, un binomio inscindibile. Ad ogni pizza, la sua birra. […]
Se penso a Marina del Cantone, alla Baia di Nerano e alle meravigliose spiagge che vanno dalla Costiera Sorrentina a quella Amalfitana, magiche in qualsiasi stagione, non posso non ricordare i sapori e i profumi di queste terre. È qui che nasce un piatto dal gusto unico, la pasta con le zucchine alla Nerano o spaghetti alla […]
Per preparare un buon mojito, basta avere a disposizione degli ottimi ingredienti: rum, lime fresco e quella che a Cuba chiamano hierba buena. Poi, bisogna sapere come dosarli al meglio… Ecco come fare un mojito perfetto secondo la ricetta di Havana Club. Metti nel tumbler glass lo zucchero, aggiungi il succo di mezzo lime e mescola per […]
Cominciamo a pensare all’autunno. Almeno nel piatto. La zucca è la regina di questa stagione e con la sua polpa dolce, si presta a molteplici preparazioni, dai primi ai dolci. Ne esistono moltissime specie, io vado sempre a caccia di quella napoletana, dalla forma allungata o di quella mantovana, dalla polpa più pastosa. Tra i […]
La frittata di patate fa parte di quei piatti classici della cucina popolare napoletana. Poco dispendiosa dal punto di vista economico, riesce sempre a soddisfare anche i palati più difficili. La preparazione non richiede molto tempo ed è piuttosto semplice, ma lascia anche spazio alla fantasia. Partendo dagli ingredienti base, si può decidere di aggiungerne […]
