Il Macef da quest’anno ha un nuovo nome, si chiama Homi. Il salone internazionale dedicato agli stili di vita e agli spazi che ci circondano, si evolve con 10 aree satelliti, ben delineate, ma che fanno tutte parte di un percorso che attraversa la nostra vita quotidiana. Durante il mio giro nei padiglioni della Fiera […]

”…un pasto non termina con l’ultimo boccone, ma con la digestione”. Con queste ( e altre) parole Paolo Marchi, creatore e curatore di Identità Golose, motiva la scelta del tema Una golosa Intelligenza, della decima edizione di Identità Milano, dal 9 all’11 febbraio al MiCo – Milano Congressi di via Gattamelata. Un tema che sarà interpretato […]

Tutta questione di conoscenza, di consapevolezza, di informazione. In ogni settore è così, e dunque, anche in quello dell’olio d’oliva. Per poter scegliere (bene), bisogna informarsi e un contributo all’informazione senza pregiudizi, viene offerto anche da iniziative come Olio Offcina Food Festival. A Milano dal 23 al 25 gennaio, al Palazzo delle Stelline ci sarà la terza […]

Il caffè scandisce il ritmo delle mie giornate. Appena sveglia mi piace preparare la classica moka, non rinuncerei mai al profumo e al gorgoglio del caffè che sale. Poi, per una sferzata di energia la giornata prosegue con l’espresso, a casa o al bar, cremoso e corposo. Visitare il Training Center Lavazza di Torino è una […]

C’è un luogo dove la riscoperta della lentezza ha una marcia in più. Questo luogo è l’Agenzia di Pollenzo, (frazione di Bra – Cuneo), complesso carloalbertino, patrimonio mondiale Unesco, sede dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (fondata nel 2004 da Slow Food), della Banca del Vino e dell’Albergo dell’Agenzia con annesso ristorante. Detto questo, mi sarebbe […]

La definizione di multitasking chef è stata coniata apposta per lei, per cercare di spiegare il lavoro di una cuoca che non ha un suo ristorante fisso e che cucina sempre in contesti diversi. “Una definizione immediata per dire in due parole cosa ho deciso di fare della mia passione per la cucina – spiega […]

Se, come me, vi riducete all’ultimo momento per l’acquisto dei regali di Natale, ecco qui qualche spunto ideale per un pensiero da fare agli amici foodmaniaci o più semplicemente appassionati di cibo e dintorni. Ecco 5 titoli che meritano di essere sfogliati. A Natale non si può non parlare di panettone, anche al sud. La giornalista […]

C’è chi la preferisce chiara, chi ambrata, chi scura, filtrata, non filtrata, alcool free o aromatizzata al limone. C’è chi ordina solo margherita, chi adora gusti decisi come quello della capricciosa, oppure al prosciutto, con le acciughe, con la mozzarella di bufala. Parliamo, ovviamente, di pizza&birra, un binomio inscindibile. Ad ogni pizza, la sua birra. […]

L’apertura della pizzeria di Gino Sorbillo Lievito madre al Duomo, ormai non è più una notizia, ma da napoletana a Milano, non potevo ignorare questo evento tanto atteso. Da poco più di una settimana è attivo il suo forno a legna, a pochi passi dal Duomo di Milano, realizzato dall’artigiano Michele Strazzullo. L’attesa è durata circa un […]

Tra foodie, ci si scambia informazioni, consigli e ghiottonerie. Da quando vivo a Milano ho creato un gruppetto di appassionati del tarallo napoletano ‘nzogna e pepe. Praticamente, ogni volta che rientro da Napoli devo portarne qualche chilo da smistare agli amici golosi. Insomma, non posso tornare a mani vuote. E allora ho deciso di parlavi di […]