Eventi
Se penso alla Sicilia, mi viene subito in mente la pasta alla norma o con le sarde, gli arancini very big degni del più autorevole street food e cannoli a volontà. Ma, la cucina siciliana non è solo questo. I molteplici profumi, sapori e aromi che accompagnano le materie prime di questa terra, sono i protagonisti […]
Con Roberto Panizza al The Hub Hotel a Milano, abbiamo imparato a fare il pesto al mortaio. “Oktoberpesto“, una lezione appassionata e divertente, per scoprire i segreti di un condimento noto in tutto il mondo, ma anche molto imitato. Ready to Start #oktoberpesto @robertopanizza @ The Hub Hotel http://instagr.am/p/RaZiNZPXpB/ Carlo Vischi Tue, Oct 30 2012 09:04:40 […]
La scorsa settimana, ho trascorso una giornata a Castegnato, in provincia di Brescia, in occasione di Franciacorta InBianco. Una giornata dedicata ai formaggi e alle degustazioni golose. Dopo aver curiosato tra gli stand, ho scoperto tante produzioni interessanti e non ho potuto fare a meno di assaggiare formaggi che di solito non si trovano facilmente. […]
Le mani eseguono movimenti accurati, tagli precisi e gesti inconfondibili. Sono le movenze minuziose dello chef. E che chef! Parlo di Viviana Varese, origini salernitane, chef stella Michelin del ristorante Alice di Milano. Da Inkitchen Loft , nella città meneghina, ha inaugurato “Incontri con lo chef”, un format studiato da Alessandro Gioè e da Francesca Gittardi, […]
Per chi non ha ancora deciso come e dove trascorrere il prossimo week end, ho un suggerimento… Dal 12 al 14 ottobre a Castegnato (Brescia) c’è la XVII edizione di Franciacorta in bianco, tre giorni di degustazioni sensoriali e assaggi enogastronomici, dedicati agli appassionati e agli operatori del settore lattierocaseario. Tanti appuntamenti con abbinamenti inediti e prodotti tipici.
Una giornata dedicata all’alta cucina dell’Alto Adige che parte con lo showcooking degli chef e termina con una cena al Ristorante Il Canneto dell’Hotel Sheraton a Malpensa. Parola agli chef Mauro Buffo,Alois Haller,Manuel Astuto, Luigi Ottaiano, Hansi Baumgartner #xtuttiigusti #altoadige showcooking @SheratonMXP MariacristinaCoppeto Mon, Oct 08 2012 06:08:11 ReplyRetweetFavorite Mauro Buffo è il primo a rompere […]
Ecco il racconto di una piccola trasferta fatta in Piemonte, prima nel vercellese e poi in provincia di Biella. Luoghi che conosco poco e che il richiamo dell’eccellenza mi ha fatto scoprire. L’occasione giusta per visitare la Tenuta Colombara a Livorno Ferraris (Vc) dove si produce il prezioso Riso Acquerello. Un luogo davvero interessante, arricchito […]
Si può viaggiare stando seduti a tavola? La risposta è ovviamente si! Questa volta, Per Tutti i Gusti, organizzato dall’insuperabile Carlo Vischi, ci porta dritti in Trentino, seppur seduti comodamente al ristorante Il Canneto dello Sheraton di Milano Malpensa. La brigata di cucina dello chef Enrico Fiorentini, ha ospitato quattro dei migliori chef trentini per uno showcooking irresistibile e per una […]
