Gorgonzola My Love, è un libro dedicato al gorgonzola, quello dop, formaggio di antiche origini, a pasta cruda, prodotto solo in Piemonte e Lombardia con latte italiano e che la leggenda vuole nato da un errore di un casaro un po’ distratto.

Una bella degustazione di birre artigianali di Toscana Cereali e del Birrificio San Quirico (Val D’Orcia), abbinate a paste, cereali, zuppe e olio. Tutto made in Tuscany, una garanzia! L’appuntamento al The Hub Hotel di Milano, questa settimana, è dedicato alla birra e alla cucina povera toscana. Luca Cai, ex trippaio, propietario del ristorante Il […]

Vado spesso a Napoli e questa volta l’occasione era troppo ghiotta per mancare, quindi ho deciso di trattenermi più del previsto e partecipare alla BaciòtNight, organizzata da Carlo Vischi, al George’s, l’elegante ristorante panoramico che si affaccia sul Golfo di Napoli all’interno del Grand Hotel Parkers. Ancora emozionato per la splendida notizia, Luigi Tramontano si esibisce […]

Sale e cioccolato, zucca e cioccolato, wasabi e cioccolato. Sono solo alcuni degli abbinamenti che Ernst Knam, Chef e Maestro Pasticcere, alla guida de “L’Antica Arte del Dolce” a Milano (che da poco ha cambiato insegna), ha proposto in occasione del Simposio del Gusto al Casta Diva Resort sul Lago di Como.

Ho riscoperto quanto è buono pane e olio. Complice una bella festa in campagna, in mezzo agli uliveti, all’orto “self service”, circondati dalle colline marchigiane. Una giornata dedicata ai 10 anni di attività dell’Azienda del Carmine.

Parole d’ordine: ironia e creatività! Longplate nasce a tavola dall’idea della coppia creativa Martino Lapini e Domenico Montemurro, che decidono di dare al piatto l’appeal di un vinile, scanalature comprese, imitando il suo colore. La grafica strizza l’occhio a un genere musicale e contemporaneamente al mondo del food. Un oggetto fatto apposta per gli appassionati di cibo e […]

Il week end che è alle porte si preannuncia molto newsandfoodies… Ecco un po’ di appuntamenti da tenere d’occhio. Sabato, domenica e lunedì (9,10 e 11 febbraio) il Milano Food&Wine Festival, è un appuntamento dedicato agli appassionati della grande cucina d’autore e delle migliori produzioni vitivinicole non solo italiane. Incuriosisce la presenza di cantine georgiane, che vantano vitigni di […]

Di zuppe e chef stellati, ma anche di acqua, ricette e… passione per la cucina. Sono questi gli elementi che risaltano leggendo il volume “Zuppe” di Marco Sacco, della collana “Mono” di Reed Gourmet, prestigioso editore del settore enogastronomico.

Per bere, non dobbiamo aspettare di avere sete. Questa è la teoria che tutti conosciamo bene, spesso difficile da mettere in pratica. In soccorso arrivano gli esperti, medici e nutrizionisti, a darci le dritte per mantenere la giusta idratazione anche in questo periodo di abbuffate festive. Si comincia con le cene tra amici, l’aperitivo per […]

Di solito, quando mi danno delle indicazioni precise le seguo passo dopo passo. E si, sono molto diligente, ma soprattutto mi piace il lavoro di squadra e quando mi trovo nel mio mondo fatto di scrittura, libri, web e cucina (non necessariamente la mia), allora svolazzo a un metro da terra e mi sento sempre […]