Sono stata coinvolta nel progetto L’ospite inatteso: una ricetta per il nuovo mondo del vino by Simply. Per promuovere la produzione vinicola del territorio, Simply ha scelto di fornire ai suoi clienti gli strumenti per conoscere le etichette presenti sugli scaffali e approfondire la loro cultura in campo enologico con degustazioni nei punti vendita presentate dai Sommelier […]

La nostra terra è ricca di frutti dimenticati, piccole produzioni coltivate fin dai tempi antichi, che rappresentano l’identità di un territorio e che vengono messe da parte per ragioni soprattutto commerciali. Come accade per la Prugna di Lentigione (Reggio Emilia), un frutto dolce e succulento che ho conosciuto attraverso una piccola produzione di marmellate, promossa […]

In questo periodo siamo tutti alla ricerca di spunti per la preparazione del pranzo di Natale. C’è chi è ancorato alle tradizioni e chi è a caccia di novità. Però c’è anche chi non sa “mettere le mani in pasta”, e allora un’idea ve la suggerisco io… Tra i tanti comunicati stampa che ricevo, sono […]

Mangiare bene e fare del bene. Con l’iniziativa Buone Forchette per Ail, a Milano, la cucina è più buona e solidale. O meglio, chi decide di mangiar bene, può fare la differenza e dimostrare la propria sensibilità nei confronti della ricerca. La campagna raccolta fondi, promossa da AIL Associazione Italiana contro le Leucemie, linfomi e mieloma […]

Cosa succede se la Sicilia e l’India si incontrano a tavola? Al ristorante Monnalisa di Bergamo, la signora Teresa Merlo, siciliana e grande estimatrice delle materie prime della sua regione di origine, ancora oggi, dopo anni, ritorna nell’isola dove è nata e seleziona direttamente i prodotti da utilizzare nel ristorante che gestisce insieme a marito […]

La torta cioccolato e pere è un must, ma se si aggiunge il gusto intenso del rum e un pizzico generoso di cannella, diventa ancora più irresistibile. Ovviamente, la scelta di un buon cioccolato fondente e di un ottimo rhum, farà decisamente la differenza e aiuterà ad ottenere un risultato finale molto invitante. Ingredienti  100 […]

Il Fattoria è tornato! Si, proprio quel panino che fa parte di una generazione di panini Autogrill, identificati con un nome proprio, a base di ricette selezionate e che rappresenta un vero e proprio fenomeno di costume. Dopo 10 anni, grazie all’attuale collaborazione con l’Università di Scienze Enogastronomiche di Pollenzo, Autogrill ripropone il panino Fattoria […]

Amo molto la zucca e di solito la preparo con la pasta mista, da brava napoletana, ma per le cene d’autunno anche la versione in crema diventa molto gustosa. La stagione lo richiede e non sono riuscita a resistere al suo richiamo arancione, che mi mette di buon umore! Vellutata di zucca, patate e porri […]