Al The Hub Hotel di Milano riprendono le cene a tema organizzate da Carlo Vischi. Questa volta il protagonista principale è il miele del Trentino, accompagnato da altri eccellenti prodotti del territorio. Andrea Paternoster di Mieli Thun ha condotto una bella conversazione-degustazione sul miele. “Il miele – ha detto Paternoster – va degustato come un […]
Di zuppe e chef stellati, ma anche di acqua, ricette e… passione per la cucina. Sono questi gli elementi che risaltano leggendo il volume “Zuppe” di Marco Sacco, della collana “Mono” di Reed Gourmet, prestigioso editore del settore enogastronomico.
Cominciamo l’anno nuovo in leggerezza. Si, sarà la mia parola d’ordine! Nessuna superficialità, ma solo un modo per guardare le cose con il giusto distacco. E se less is more anche a tavola, allora eccovi un piatto che parte come antipasto, ma può diventare un secondo o una portata unica se lo si accompagna, per […]
Per bere, non dobbiamo aspettare di avere sete. Questa è la teoria che tutti conosciamo bene, spesso difficile da mettere in pratica. In soccorso arrivano gli esperti, medici e nutrizionisti, a darci le dritte per mantenere la giusta idratazione anche in questo periodo di abbuffate festive. Si comincia con le cene tra amici, l’aperitivo per […]
Gli struffoli sono il mio dolce natalizio preferito. Dolce tipico della tradizione napoletana, si presenta sotto forma di palline semicroccanti abbracciate dal miele e rallegrate da confettini multicolor e golosi canditi. Questa è la ricetta che ricopio dal prezioso ricettario di mia madre, che ha trascritto alcune delle preparazioni che sono sempre state eseguite scavando […]
Gorgonzola My Love, è un libro dedicato al gorgonzola, quello dop, formaggio di antiche origini, a pasta cruda, prodotto solo in Piemonte e Lombardia con latte italiano e che la leggenda vuole nato da un errore di un casaro un po’ distratto.
Una bella degustazione di birre artigianali di Toscana Cereali e del Birrificio San Quirico (Val D’Orcia), abbinate a paste, cereali, zuppe e olio. Tutto made in Tuscany, una garanzia! L’appuntamento al The Hub Hotel di Milano, questa settimana, è dedicato alla birra e alla cucina povera toscana. Luca Cai, ex trippaio, propietario del ristorante Il […]
Vado spesso a Napoli e questa volta l’occasione era troppo ghiotta per mancare, quindi ho deciso di trattenermi più del previsto e partecipare alla BaciòtNight, organizzata da Carlo Vischi, al George’s, l’elegante ristorante panoramico che si affaccia sul Golfo di Napoli all’interno del Grand Hotel Parkers. Ancora emozionato per la splendida notizia, Luigi Tramontano si esibisce […]
