Sono stata per la prima volta a Identità Golose, lunedì 6 febbraio. Una stimolante giostra di sapori, profumi, spunti e identità… Da napoletana, non potevo mancare a Identità di pizza e all’incontro con il maestro pizzajuolo Enzo Coccia della Pizzaria La Notizia di Napoli. “Quello che dice lui sulla pizza, è vangelo” afferma Paolo Marchi – […]
Tra i molteplici appuntamenti proposti da IdentitàGolose a Milano dal 5 al 7 febbraio, mi piace segnalare un viaggio nel mondo della pasta. L’appuntamento è presso lo stand del Pastificio dei Campi di Gragnano con degustazioni d’autore che vedono protagonista la pasta di Gragnano I.G.P. Ogni giorno, grandi chef propongono ricette basate sulle tradizioni campane. Lunedì 6, […]
A sfatare il mito del distillato da consumare esclusivamente a fine pasto, ci pensa Moreno Cedroni, chef del Ristorante La Madonnina del Pescatore a Senigallia, in occasione di Identità Golose, il Congresso internazionale di cucina, a Milano dal 5 al 7 febbraio. In collaborazione con la distilleria Bonaventura Maschio, lo chef pluristellato, dimostrerà le prospettive offerte […]
E’ un ingrediente segreto. Quello che non ti aspetti. Arriva in tavola la canapa (nome scientifico è Cannabis Sativa). Nota come pianta e fibra tessile, oggi arriva nelle nuovissime ricette degli chef dell´Università dei Sapori di Perugia, Centro Nazionale di Formazione e Cultura Alimentare. In collaborazione con il Museo della Canapa di Sant´Anatolia di Narco […]
E’ napoletano, Giovanni Scafuro e oggi si divide tra Milano e la sua città d’origine. Designer del riuso, ha fatto di questo concetto la sua filosofia creativa. Guardare gli oggetti di uso comune e cambiarne la direzione è il suo obiettivo. Allontanarli dalla loro funzione e quotidianità per restituirgli nuova vita. Così è nata la sua […]
A Milano da domenica 5 a martedì 7 febbraio 2012 Abbiamo già anticipato che Identità Golose, congresso internazionale di grande cucina, sarà accompagnato da Milano Food&Wine Festival (dal 4 al 6 febbraio). Gli spazi del Centro Congressi in Via Gattamelata, nel capoluogo lombardo, si sono moltiplicati per dare più risnanza ad un numero maggiore di eventi e temi trattati, rispetto alle edizioni precedenti. Si parte domenica (e lunedì) in sala Auditorium con “Oltre il Mercato”, un percorso attraverso le migliori materie prime, per riscoprire e valorizzare ingredienti sinceri e […]
E’ stato consegnato domenica 29 gennaio, in occasione di ARTE FIERA a Bologna, il PREMIO FABBRI PER L’ARTE 2012. Una delle opere premiate Chi non ricorda i colori bianco e blu del vaso in ceramica che dal 1905 è il simbolo delle amarene Fabbri. Proprio questo oggetto di design ha ispirato i giovani artisti che hanno partecipato […]
Dal 4 al 6 febbraio, a Milano, un temporary restaurant dedicato alle eccellenze food&wine accompagnerà il Congresso Identità Golose 2012 arrivato all’ottava edizione. Milano FOOD&WINE Festival è l’evento goloso dedicato a tutti gli appassionati del buon bere e del buon cibo. Più di 1400 mq. accoglieranno 100 fra i migliori vignaioli italiani che proporranno in degustazione […]
