Ho ritrovato un libro di qualche tempo fa. Un ricettario speciale, perché riporta le ricette della cucina povera napoletana tanto amata dal drammaturgo e attore Eduardo De Filippo e raccontate in questo volume, con la presentazione di Dario Fo, dalla moglie Isabella Quarantotti De Filippo. Tra le pagine trovo un segnalibro. A pagina 77 c’è […]
Malazè, kermesse archeoenogastronomica organizzata dall’associazione Campi Flegrei a Tavola presieduta da Rosario Mattera, si apre al cinema. L’ottava edizione , in programma nei Campi Flegrei dal 7 al 17 settembre 2013, ospiterà “La grande abbuffata”, concorso di cortometraggi a tema enogastronomico. “La grande abbuffata” presenterà cortometraggi, della durata massima di 20 minuti, che esaltano il […]
Svegliarsi all’alba a circa 1800 metri d’altezza. Camminare nei boschi straordinariamente innevati a fine giugno. Perché? Si, me lo sono chiesta e la risposta l’ho trovata mentre vivevo l’esperienza di #albeinmalga. Il programma di appuntamenti per scoprire il vero Trentino anche d’estate, promosso da Trentino Sviluppo in collaborazione con le Strade del Vino e dei […]
Metti che non ti va di accendere il forno ma hai voglia di preparare un dessert o una merenda golosa senza dover sudare sette camicie. Questo è il post che fa al caso tuo. Ispirata dal Moscato d’Asti, oro giallo delle Langhe, vino dolce dall’aroma che ricorda il glicine, la pesca e l’albicocca, ho preparato questi […]
Cinzia Boggian lavora nel ristorante di famiglia, La Peca (due stelle Michelin) a Lonigo (Vicenza). Si occupa della sala e lo fa con eleganza. Con l’ironia, invece, riesce a strappare sorrisi ai sui ospiti grazie alle originali decorazioni che realizza per la tavola. Messi da parte i tradizionali fiori, i materiali utilizzati sono di uso comune […]
Anche i muffin hanno un cuore e per me ha il colore dei lamponi. Non è piacevole accendere il forno quando comincia a far caldo, ma la cottura di queste tortine non è lunga e per fare una merenda gustosa o una colazione speciale, bisognerà pure “sacrificarsi” un po’… Muffin cannella e vaniglia con cuore […]
Cosa farà l’attrice Luisa Ranieri all’inaugurazione di Aria di Festa? Sarà la madrina dell’evento gastronomico che celebra il Prosciutto San Daniele dop e il suo territorio di produzione e stagionatura. Un ideale fil rouge tra nord e sud, perché – come spiegano gli organizzatori – sono ancora troppo pochi i visitatori che arrivano dalle regioni […]
Questa volta lo spunto arriva dalla Liguria. Ho fatto la farinata, una ricetta semplice, ma di quelle che per venir buone buone, hanno bisogno di quell’acqua lì, di quell’aria lì, di quel forno lì… Ma io ho deciso comunque di condividere questa versione casalinga (cotta nel forno di casa e non in quello a legna, […]
