· 1,3 miliardi di individui sovrappeso o obesi un miliardo di malnutriti · 30% della produzione alimentare globale destinata all´allevamento · Nel 2011 il 45% del mais negli USA è stato destinato alla produzione di biofuel I principali paradossi che affliggono il pianeta oggi ruotano attorno al tema del cibo, spesso in maniera diretta: oltre […]
L’Associazione Chic – Charming Italian Chef, di cui Raffaele Geminiani è il direttore, ha presentato la terza edizione della Guida Chic aumentando la propria rappresentanza e consolidando la propria presenza su tutto il territorio italiano. L’Associazione che riunisce una settantina di cuochi/ristoratori cresce di numero con i nuovi aderenti, allargando la sua diffusione capillare nelle […]
Un vero e proprio “pastificio vivente” quello che sarà ospitato a Sapori & Saperi 2012, la fiera agroalimentare in programma nell’area espositiva del Santuario di Pompei (Napoli), dal 21 al 25 aprile. Macchinari autentici di fine Ottocento saranno azionati da due pastai in abiti d’epoca, che produrranno vari formati di pasta davanti ai visitatori più curiosi. L’idea […]
Acquistare al mercato prodotti di qualità ad un costo ragionevole, forse è possibile anche grazie ai suggerimenti di grandi chef. La città di Milano vanta 26 mercati comunali al coperto e 5 di questi, saranno teatro di Aggiungi un pasto a tavola, l’iniziativa ideata del Comune in collaborazione con Identità Golose che, il 19, 20 […]
Da quando sono a Milano, il rito del “prendiamo un caffè insieme?”, tutto napoletano, è stato sostituito (o meglio, affiancato) da quello dell’aperitivo. Per preparare, in casa, qualcosa di sfizioso e veloce, a volte basta guardarsi un po’ intorno e vedere cosa propongono dispensa e frigo. Le schiacciate croccanti con olio extravergine di oliva di Olivia […]
Profumo d’Irpinia al Salone Internazionale del Mobile che si terrà dal 17 al 22 aprile presso la FIERAMILANO a Rho (MI). Nel corso della prestigiosa kermesse, da anni punto di riferimento per la promozione di uno dei settori più rinomati del Made in Italy, IRPINIAMADE offrirà una degustazione di eccellenze alimentari Irpine presso le lounge […]
A Venezia, un ristorante si mette a disposizione di cuochi in erba. Ti senti l’estro dello chef professionista e vorresti poter cucinare per amici e parenti disponendo di una cucina attrezzata di un vero e proprio ristorante? Il Graspo de Ua Restaurant Lounge di Venezia ci sta! Se i fuochi, due forni, aiuto cuoco, camerieri, […]
Si chiamano “Gli splendenti” perché hanno la forma del sole, della luna e delle stelle e sono il primo formato di pasta ideato da una bambina, per i bambini. Sono nati dalla fantasia di Elena, una ragazzina di 9 anni, che li ha disegnati su una pagina bianca del suo quaderno di scuola. Quei disegni […]
