In cucina come al circo ne succedono di tutti i colori e un’esperienza straordinaria è quella in programma al Salone del Gusto a Torino da oggi fino a lunedì 29 ottobre. Il Monferrato Circus, il circo dei sapori del Monferrato, sarà protagonista insieme agli Chef dell’associazione Chic, di una performance artistico-culinaria.
Di solito, l’input per mettere in atto una ricetta arriva scavando nella memoria, leggendo riviste dedicate al food, navigando in rete o assaporando qualcosa di speciale. Poi mi ritrovo degli appunti sparsi in cucina di cui non ricordo più l’origine, ma solo la voglia di ricostruire, rielaborare e mettere in pratica. Questa volta lo spunto […]
La scorsa settimana, ho trascorso una giornata a Castegnato, in provincia di Brescia, in occasione di Franciacorta InBianco. Una giornata dedicata ai formaggi e alle degustazioni golose. Dopo aver curiosato tra gli stand, ho scoperto tante produzioni interessanti e non ho potuto fare a meno di assaggiare formaggi che di solito non si trovano facilmente. […]
Mettiamola così, questo è il mio periodo “formaggio”. Un amico friulano mi fa conoscere il formadi frant, poi arriva il formaggio per la fondue dritto dritto dalla Francia (promesse estive mantenute!), vado a Franciacorta InBianco (fiera dedicata ai formaggi) ed ecco che parte il contest “La Svizzera nel Piatto” lanciato dal blog di Tery in collaborazione […]
Le mani eseguono movimenti accurati, tagli precisi e gesti inconfondibili. Sono le movenze minuziose dello chef. E che chef! Parlo di Viviana Varese, origini salernitane, chef stella Michelin del ristorante Alice di Milano. Da Inkitchen Loft , nella città meneghina, ha inaugurato “Incontri con lo chef”, un format studiato da Alessandro Gioè e da Francesca Gittardi, […]
Per chi non ha ancora deciso come e dove trascorrere il prossimo week end, ho un suggerimento… Dal 12 al 14 ottobre a Castegnato (Brescia) c’è la XVII edizione di Franciacorta in bianco, tre giorni di degustazioni sensoriali e assaggi enogastronomici, dedicati agli appassionati e agli operatori del settore lattierocaseario. Tanti appuntamenti con abbinamenti inediti e prodotti tipici.
Una giornata dedicata all’alta cucina dell’Alto Adige che parte con lo showcooking degli chef e termina con una cena al Ristorante Il Canneto dell’Hotel Sheraton a Malpensa. Parola agli chef Mauro Buffo,Alois Haller,Manuel Astuto, Luigi Ottaiano, Hansi Baumgartner #xtuttiigusti #altoadige showcooking @SheratonMXP MariacristinaCoppeto Mon, Oct 08 2012 06:08:11 ReplyRetweetFavorite Mauro Buffo è il primo a rompere […]
Ecco il racconto di una piccola trasferta fatta in Piemonte, prima nel vercellese e poi in provincia di Biella. Luoghi che conosco poco e che il richiamo dell’eccellenza mi ha fatto scoprire. L’occasione giusta per visitare la Tenuta Colombara a Livorno Ferraris (Vc) dove si produce il prezioso Riso Acquerello. Un luogo davvero interessante, arricchito […]
