Eventi
Parola d’ordine: street food. Non se ne può fare a meno e ben venga se fatto come si deve, nel rispetto della qualità e della tradizione (in alcuni casi) e con un occhio rivolto al cibo da strada internazionale. Basta armarsi di curiosità e buon appetito per percorrere un itinerario gastronomico ideato per soddisfare tutti […]
Chi può diventare chef CHIC? A questa domanda posta da Paolo Marchi durante la presentazione della nuova edizione della guida 2016/2017 dell’Associazione CHIC Charming Italian Chef, di cui Marchi ha scritto l’introduzione, risponde il presidente Marco Sacco: «Non è necessario avere la stella Michelin o essere parte di circuiti prestigiosi – afferma lo chef – l’importante […]
Identità Golose arriva alla sua dodicesima edizione, la quarta per me, da quando sono a Milano. Per chi non lo sapesse, si tratta del congresso dedicato all’alta gastronomia, che ogni anno indaga un tema diverso insieme a chef e addetti ai lavori. La forza della libertà è stato il tema dell’edizione appena termina (6/8 marzo […]
Ci sono settimane in cui gli appuntamenti interessanti si susseguono tutti, uno dietro l’altro, senza sosta. Allora, mentre cerco di mettere un po’ di ordine nella mia nuova agenda 2016, mi ritrovo davanti un bel po’ di eventi imperdibili. Ecco il mio promemoria. Il 17 gennaio Nona edizione dell’IDIC (International Day of Italian Cuisines) organizzata […]
Sono tornata in Friuli Venezia Giulia a distanza di poco tempo. Una regione dove la natura e la storia, le tradizioni e i sapori si mescolano creando un’atmosfera rilassante e a misura d’uomo. Questa volta ho partecipato alla XVII edizione di Ein Prosit, tra Tarvisio e Malborghetto, grazie all’invito di KitchenAid, main sponsor dell’evento dedicato all’enogastronomia […]
Ho scoperto quanta cura ci vuole per fare un prosciutto San Daniele e ho imparato a riconoscere quello vero. Quante volte mi è capitato di fare capolino dietro il bancone di una gastronomia per individuare il prosciutto giusto da compare, ma oggi dopo aver visitato dei prosciuttifici a San Daniele in Friuli, in occasione di […]
Imparare l’arte di degustare una fetta di prosciutto, come servirlo e conservarlo al meglio. In pratica, non ci saranno più segreti per chi farà capolino ad Aria di Friuli Venezia Giulia, dal 26 al 29 giugno a San Daniele in Friuli. Se volete sapere tutto su come riconoscere un vero Prosciutto di San Daniele, se […]
Se siete a Milano e come me camminate spesso con il naso all’insù, perché questa città va guardata anche con gli occhi rivolti in alto, allora vi sarete accorti che in Piazza della Scala, sul tetto di Palazzo Beltrami è apparsa un’installazione che guarda da un lato verso la Galleria e dall’altro alle guglie del […]
