Libri

copertina front
5 luglio 2017

I quaderni di Archestrato Calcentero – Divagazioni archeogastronomiche in terra di Sicilia (Bonfirraro editore) dell’autore Marco Blanco, sono una sorta di enciclopedia di archeogastronomia siciliana. Buon cibo e cultura si sintetizzano bene in questo saggio che mescola testi storico-gastronomici. E così si scopre che un pizzino anticipa almeno all’inizio dell’Ottocento l’uso del termine “arancinu\arancina” per l’amata polpettina salata di riso (servita […]

Stefania Corrado
9 febbraio 2015

La definizione di multitasking chef è stata coniata apposta per lei, per cercare di spiegare il lavoro di una cuoca che non ha un suo ristorante fisso e che cucina sempre in contesti diversi. “Una definizione immediata per dire in due parole cosa ho deciso di fare della mia passione per la cucina – spiega […]

panettoni delsole
16 dicembre 2014

Se, come me, vi riducete all’ultimo momento per l’acquisto dei regali di Natale, ecco qui qualche spunto ideale per un pensiero da fare agli amici foodmaniaci o più semplicemente appassionati di cibo e dintorni. Ecco 5 titoli che meritano di essere sfogliati. A Natale non si può non parlare di panettone, anche al sud. La giornalista […]

Insalata da Tiffany
25 agosto 2014

Facile parlare di insalate, soprattutto in estate. Difficile non essere banali e proporre qualcosa di inedito e invitante, che non sia il solito contorno scontato. Qualche spunto interessante, che mescola creatività, tradizione e un pizzico di inventiva, arriva dal libro Insalata da Tiffany, che fa parte della collana MTChallenge, curata da Alessandra Gennaro per Sagep Editori. Il […]

schiscetta-perfetta
22 aprile 2014
Ricetta:

La schiscetta è uno stile di vita. Per chi non vive a Milano e dintorni, la parola di origine lombarda indica la “gavetta” il contenitore per il pasto utilizzato dai soldati e poi dagli operai, in cui venivano schiacciati (da schiscià, che significa premere) i cibi. Chiamatela lunch box, bento box, “marenna” (merenda in napoletano) […]

L'ora del paté. Sagep Editori, pagine 144, €    18,00
12 marzo 2014
Ricetta:

Quando l’ho avuto tra le mani, mi sono detta, questo è un libro che si mangia con gli occhi! L’ora del paté di Sagep Editori, a cura di Alessandra Gennaro, fa parte della collana – I libri dell’MTChallenge – nata da una sfida di cucina molto popolare sul web. Un libro bello, con una grafica invitante, con […]

Ernst Knam - Che paradiso è senza cioccolato? - Mondadori - euro 16,90
5 febbraio 2014
Ricetta:

Il re del cioccolato Ernst Knam, pubblica un nuovo libro (per la precisione è il 17°) e invoglia tutti gli appassionati di cioccolato a provare le sue ricette tra le mura domestiche. Bella sfida! Che paradiso è senza cioccolato? Questo il titolo del libro pubblicato da Mondadori, e in effetti il cibo degli dei è […]

Asparagibagoss
16 dicembre 2013

Anche quest’anno la mia Christmas wish list è tutta nero su bianco, ovvero, è un lungo elenco costituito da titoli di libri, guide e manuali, che vorrei trovare sotto l’albero. Qualcuno, però, è già tra le mie mani… Partiamo con il libro di Sandra Salerno aka Tocco di Zenzero, food reporter seguitissima, che ha appena […]