È arrivato il momento delle zuppe estive. Se non ora, quando? Il caldo è a livelli quasi insostenibili e abbracciarsi al ventilatore o piazzarsi sotto un condizionatore sembrano l’unico rimedio ragionevole per chi resta in città. La zuppa fredda è un’ottima soluzione per mangiare legumi e variare l’alimentazione anche con la calura estiva. La mia […]
Quando ho saputo che, a Napoli, sarebbe stata presentata una nuova birra nell’atelier dell’artista Lello Esposito, la mia curiosità non ha avuto freni e, lo ammetto, mi sarebbe piaciuto riuscire ad essere presente per cogliere quelle suggestioni che solo alcuni luoghi riescono a dare. Nel ventre di Napoli, nelle scuderie di Palazzo Sansevero in piazza San […]
Quando posso compro sempre il pesce azzurro, ricco di omega 3, dalle carni digeribili e piuttosto economico, il che non guasta. Le alici questa volta le ha comprate lui e le ha anche pulite e spinate. La cosa lo diverte e io ovviamente lo lascio fare, meglio preservare le energie (il motivo, se vi va di […]
In questo periodo mi nutrirei quasi esclusivamente di bruschette, freselle e crostini conditi nei modi più disparati. Sarà il caldo, la voglia di approfittare di verdure e ortaggi estivi, primi tra tutti i pomodori, ma un piatto con questi ingredienti mi rende felice e lo ritengo una gioia anche per gli occhi. Ecco perché d’ora in […]
In quest’ultimo periodo la voglia di stare ai fornelli è un po’ mancata, ma sta tornando pian piano e la prova è un dolce non troppo dolce, ma semplice da eseguire. Avevo in dispensa dell’ottima farina gialla, ma nessuna voglia di fare la polenta, che questa non è certo la stagione ideale. Allora mi sono […]
Questa volta vi presento una ricetta non realizzata da me (non ancora, almeno), ma creata dal grande chef stellato Antonino Cannavacciuolo. Nella sede della scuola di cucina Congusto Gourmet Institute di Milano, durante il cooking show “Deliziosa Follia di Sapori”, è nata la collaborazione tra il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola Dop e il […]
State già programmando le vostre vacanze estive? Se amate il mare e siete dei buongustai, o se preferite dei foodie, ho ciò che fa al caso vostro. La vacanza a tema enogastronomico si sposta in barca a vela. Chi conosce e ama il mare sa che la crociera in barca a vela è la soluzione […]
Capita di assaggiare un prodotto per la prima volta e quando mi piace e mi incuriosisce anche il packaging, la mia attenzione si estende alla storia dell’azienda o degli artigiani che lo producono. Questa volta è accaduto con i Salumi Pasini, un’azienda che ha deciso di puntare sulla valorizzazione della tradizione di famiglia, legata al […]
