La bruschetta con salsiccia, peperoni e stracchino
15 giugno 2015
Ricetta: ,

Non c’è storia, mi convinco sempre di più che le cose semplici, alla fine, sono le più buone. Capita spesso di dover improvvisare una cena, di avere poco tempo e, ammettiamolo, poca voglia di stare a trafficare per ore in cucina. (Oggi sono sul pigro andante!) Ecco che arrivano in soccorso quelle ricette non ricette, […]

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2 dicembre 2014
Ricetta:

C’è chi la preferisce chiara, chi ambrata, chi scura, filtrata, non filtrata, alcool free o aromatizzata al limone. C’è chi ordina solo margherita, chi adora gusti decisi come quello della capricciosa, oppure al prosciutto, con le acciughe, con la mozzarella di bufala. Parliamo, ovviamente, di pizza&birra, un binomio inscindibile. Ad ogni pizza, la sua birra. […]

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31 ottobre 2014
Ricetta:

Per preparare un buon mojito, basta avere a disposizione degli ottimi ingredienti: rum, lime fresco e quella che a Cuba chiamano hierba buena. Poi, bisogna sapere come dosarli al meglio… Ecco come fare un mojito perfetto secondo la ricetta di Havana Club. Metti nel tumbler glass lo zucchero, aggiungi il succo di mezzo lime e mescola per […]

mirtilli
4 agosto 2014
Ricetta:

Vi racconto un po’ di fatti miei. In questi  mesi sono cambiate diverse cose. Ho un nuovo lavoro, che mi porta a degli orari diversi rispetto alla vita da free lance, a cui mi ero abituata negli ultimi tempi. Contemporaneamente, ho deciso di cambiare casa e quindi da qualche settimana è partita la ristrutturazione del nuovo […]

Grissini e hummus ai peperoni
20 maggio 2014
Ricetta:

Questa ricetta l’ho imparata partecipando ad un laboratorio dello chef Gualtiero Villa di CucinaIn, durante l’ultima edizione di Taste of Milano. Abbiamo preparato dei grissini senza lievitazione, ma con un pizzico di personalità, grazie all’aggiunta di diverse spezie, quelle di Tutte le Spezie del Mondo. Ho provato a rifarli a casa, apportando qualche piccola modifica alla ricetta originale. […]

Pancake al latte di cocco
21 febbraio 2014
Ricetta: ,

Succede che nel week end tutto va più lentamente, ci si sveglia con comodo, la colazione è un rito slow e magari si ha voglia di mangiare qualcosa di diverso e più sfizioso. I pancakes sono un must in queste occasioni, ma stavolta ho voluto provare la versione che va a sostituire un ingrediente “tradizionale” […]

Farinata
12 giugno 2013
Ricetta:

Questa volta lo spunto arriva dalla Liguria. Ho fatto la farinata, una ricetta semplice, ma di quelle che per venir buone buone, hanno bisogno di quell’acqua lì, di quell’aria lì, di quel forno lì… Ma io ho deciso comunque di condividere questa versione casalinga (cotta nel forno di casa e non in quello a legna, […]

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23 aprile 2013
Ricetta:

C’è sempre bisogno di suggerimenti sfiziosi per preparare un aperitivo. Sembra facile, ma in molte occasioni è la fantasia a dare spunti appetitosi. Così, ho partecipato alla lezione di Aperisfizio tenuta da Sonia Peronaci in collaborazione con la Bottega di Olivia&Marino. Ai partecipanti è stato chiesto di indicare un ingrediente legato ai sapori della propria […]