Ricette

gelato al latte condensato
9 luglio 2018
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“Anto’, fa caldo”, ve lo ricorderete tutti il tormentone di una pubblicità estiva di alcuni anni fa. Ebbene, per sconfiggere la calura estiva i rimedi sono davvero tanti, primo tra tutti bere molti liquidi, ma anche mangiare un gelato buono e rinfrescante. Qualche anno fa avevo comprato una piccola gelatiera per dummies, che con entusiasmo […]

15 giugno 2018
Ricetta: ,

Questo è un post che profuma di Mediterraneo, una ricetta che mi porta dritta con la mente e con il cuore a quell’angolo di paradiso che è la Costiera Amalfitana. Amo moltissimo quelle zone e quando mi è possibile non rinuncio a fare un giro da quelle parti. Conoscete il Limone I.G.P. Costa d’Amalfi, ben […]

28 febbraio 2018
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Un po’ di tempo fa vi ho detto che amo molto le bruschette, non solo d’estate. Infatti, qui vi segnalo una versione esclusivamente invernale, realizzata anche per la pubblicazione su una testata con cui ho collaborato un po’ di tempo fa. Questo è ancora il periodo giusto per gustare il cavolo nero, quindi non ci resta […]

13 febbraio 2018

È successo che ho scoperto l’acqua calda. Mi spiego meglio. Sono un’estimatrice di patate, fritte, al forno, lesse, in umido, con la pasta… Invece, non nutro la stessa passione per le carote, le mangio volentieri solo se sono crude e tagliate à julienne. Nessuno è perfetto! Tutto ciò fino a l’altro ieri, quando ho scoperto l’acqua […]

5 febbraio 2018
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Non ditemi che a furia di preparare piattini a base di avocado, vi siete dimenticati del cavolo nero perché non ci credo.  Le chips di cavolo nero o kale chips sono ormai da tempo una vera e propria mania. Croccanti, salutari e veloci da preparare, sono ideali da sgranocchiare durante l’aperitivo al posto delle solite patatine. […]

20 novembre 2017
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Zucca: qual è la vostra qualità preferita? Io amo molto la zucca lunga napoletana (ma va?), ideale da cucinare con la pasta, ma che si rivela troppo acquosa per altre preparazioni. Mi piace tanto anche la zucca mantovana, dal sapore dolce e aromatico, molto versatile e perfetta in abbinamento con i formaggi. Per la preparazione che vi […]

30 ottobre 2017

Eccomi con una ricetta facile da preparare, gustosa e anche leggera. Complice l’autunno, ma soprattutto la necessità di preparare un pasto in tempi record (sicuramente lo avete capito, per me stare tanto in cucina sta diventando sempre più un lusso). La piccola non frequenta ancora il nido a pieno regime e allora bisogna trovare il giusto […]

11 settembre 2017

Eccomi con una di quelle ricette tipiche napoletane che si preparano una volta l’anno. O meglio, mia mamma che è l’artefice di questa preparazione, me le cucina come piatto di bentornato quando arrivo a Napoli nel periodo estivo. Le adoro! Le melanzane devono essere di stagione, preferibilmente della varietà tipica napoletana, di forma allungata e […]