15 maggio 2017
zaffy x blog

Ho letto di recente che lo zafferano è ricco di proprietà benefiche. Si crede abbia poteri afrodisiaci e fornisca effetti positivi sull’umore, tanto che in passato era considerato una sorta di antidepressivo naturale. Sarà vero? Intanto, mentre riflettiamo sull’autenticità di queste virtù, la spezia preziosa sotto tanti punti di vista e dal colore inimitabile, è un […]

10 aprile 2017
Limoncello

Da che ho memoria, in famiglia non circola altro limoncello se non quello prodotto in casa da mia mamma. La scelta dei limoni è fondamentale, devono essere freschi, colti da poco e soprattutto coltivati senza pesticidi e prodotti chimici. Quando è possibile cerchiamo di utilizzare il Limone Costa d’Amalfi Igp, anche detto Sfusato Amalfitano. Il […]

15 marzo 2017
Frittata di pane

Finalmente eccomi qui di nuovo. Vi sono mancata? Beh, ho la giustifica. Questi mesi sono stati intensi, a velocità doppia, ma ricchi di gioia e di novità. A dicembre è nata Caterina, arrivata in una gelida giornata d’inverno (ma con il sole). I mesi successivi mi sono serviti per prendere le misure di questa nuova […]

22 novembre 2016
ne-dolce-ne-salato

Ho fatto una prova e mi va di condividerla con voi, perché ho bisogno di un confronto. L’idea iniziale era di fare un dolce senza utilizzare lo zucchero, ma cercando un ingrediente alternativo che non fosse il classico miele, lo sciroppo d’acero, etc. Ho letto dell’utilizzo del succo di mela 100% e l’ho adoperato per […]

10 novembre 2016
crostata-salata-zucca-e-ricotta_low

Ancora una volta la zucca è la protagonista principale di una ricetta. È la stagione che lo richiede e poi è così buona e facile da preparare che si potrebbe andare avanti per mesi. Ma, state tranquilli, passerà la stagione delle zucche e troveremo sicuramente un altro tormentone culinario. Intanto, provate questa ricetta e farete […]

26 ottobre 2016
torta-salata_zucca_porri_low

Questa è una ricetta nata per celebrare la regina dell’autunno, la zucca. Quanti tipi di zucca conoscete? Ne esistono tantissimi, io di solito uso la zucca lunga napoletana o la zucca mantovana. Due tipologie con caratteristiche molto diverse. La zucca napoletana, di forma allungata, ha la buccia verde e sottile con una polpa soda e […]

19 ottobre 2016
pizza-portafiglio_pizzaexperience

Torno a scrivere di street food, in particolare di pizza, pizza napoletana. La storia di una città e la sua cultura, passano anche attraverso le tradizioni culinarie, ecco perché è nata Pizza Experience. Una bella occasione per i turisti, italiani e stranieri, che arrivano a Napoli, ma anche per i napoletani che ci abitano da sempre, […]

14 ottobre 2016
uovok_2016

Comincio anch’io ad informarmi un po’ sugli appuntamenti dedicati ai bambini, praticamente mi porto avanti col lavoro 😉 Ecco un festival dedicato all’infanzia, dove gli ingredienti principali sono la creatività e l’immaginazione. A Milano, il 22 e il 23 ottobre, al Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci, torna UovoKids, un evento molto […]