28 febbraio 2018
Ricetta: Antipasti Secondi e piatti unici

Un po’ di tempo fa vi ho detto che amo molto le bruschette, non solo d’estate. Infatti, qui vi segnalo una versione esclusivamente invernale, realizzata anche per la pubblicazione su una testata con cui ho collaborato un po’ di tempo fa. Questo è ancora il periodo giusto per gustare il cavolo nero, quindi non ci resta […]

13 febbraio 2018
Ricetta: Contorni e insalate Snack

È successo che ho scoperto l’acqua calda. Mi spiego meglio. Sono un’estimatrice di patate, fritte, al forno, lesse, in umido, con la pasta… Invece, non nutro la stessa passione per le carote, le mangio volentieri solo se sono crude e tagliate à julienne. Nessuno è perfetto! Tutto ciò fino a l’altro ieri, quando ho scoperto l’acqua […]

9 febbraio 2018
Eventi News

Quanto ne sapete sulla fermentazione? Beh, io ho capito di saperne davvero poco, ma grazie ad un incontro sul tema, tenutosi al Museo della Scienza e della Tecnologia “Leonardo da Vinci” di Milano, ho compreso cose davvero interessanti. Si è trattato di un vero e proprio laboratorio alla scoperta del mondo delle fermentazioni, tenuto da Antonella […]

5 febbraio 2018
Ricetta: Snack

Non ditemi che a furia di preparare piattini a base di avocado, vi siete dimenticati del cavolo nero perché non ci credo.  Le chips di cavolo nero o kale chips sono ormai da tempo una vera e propria mania. Croccanti, salutari e veloci da preparare, sono ideali da sgranocchiare durante l’aperitivo al posto delle solite patatine. […]

7 dicembre 2017
News

È aperta la caccia ai regali di Natale! Ogni anno mi riprometto di non ridurmi all’ultimo momento, ma per non smentirmi sono sicura che anche questa volta farò lo stesso. Intanto, se come me avete amici foodie che apprezzano le cose buone o siete a caccia di ghiotte novità per stupire sorelle, genitori e zii […]

20 novembre 2017
Ricetta: Antipasti

Zucca: qual è la vostra qualità preferita? Io amo molto la zucca lunga napoletana (ma va?), ideale da cucinare con la pasta, ma che si rivela troppo acquosa per altre preparazioni. Mi piace tanto anche la zucca mantovana, dal sapore dolce e aromatico, molto versatile e perfetta in abbinamento con i formaggi. Per la preparazione che vi […]

30 ottobre 2017
Ricetta: Secondi e piatti unici

Eccomi con una ricetta facile da preparare, gustosa e anche leggera. Complice l’autunno, ma soprattutto la necessità di preparare un pasto in tempi record (sicuramente lo avete capito, per me stare tanto in cucina sta diventando sempre più un lusso). La piccola non frequenta ancora il nido a pieno regime e allora bisogna trovare il giusto […]

11 settembre 2017
Ricetta: Antipasti

Eccomi con una di quelle ricette tipiche napoletane che si preparano una volta l’anno. O meglio, mia mamma che è l’artefice di questa preparazione, me le cucina come piatto di bentornato quando arrivo a Napoli nel periodo estivo. Le adoro! Le melanzane devono essere di stagione, preferibilmente della varietà tipica napoletana, di forma allungata e […]