5 febbraio 2018
Ricetta: Snack

Non ditemi che a furia di preparare piattini a base di avocado, vi siete dimenticati del cavolo nero perché non ci credo.  Le chips di cavolo nero o kale chips sono ormai da tempo una vera e propria mania. Croccanti, salutari e veloci da preparare, sono ideali da sgranocchiare durante l’aperitivo al posto delle solite patatine. […]

7 dicembre 2017
News

È aperta la caccia ai regali di Natale! Ogni anno mi riprometto di non ridurmi all’ultimo momento, ma per non smentirmi sono sicura che anche questa volta farò lo stesso. Intanto, se come me avete amici foodie che apprezzano le cose buone o siete a caccia di ghiotte novità per stupire sorelle, genitori e zii […]

20 novembre 2017
Ricetta: Antipasti

Zucca: qual è la vostra qualità preferita? Io amo molto la zucca lunga napoletana (ma va?), ideale da cucinare con la pasta, ma che si rivela troppo acquosa per altre preparazioni. Mi piace tanto anche la zucca mantovana, dal sapore dolce e aromatico, molto versatile e perfetta in abbinamento con i formaggi. Per la preparazione che vi […]

30 ottobre 2017
Ricetta: Secondi e piatti unici

Eccomi con una ricetta facile da preparare, gustosa e anche leggera. Complice l’autunno, ma soprattutto la necessità di preparare un pasto in tempi record (sicuramente lo avete capito, per me stare tanto in cucina sta diventando sempre più un lusso). La piccola non frequenta ancora il nido a pieno regime e allora bisogna trovare il giusto […]

11 settembre 2017
Ricetta: Antipasti

Eccomi con una di quelle ricette tipiche napoletane che si preparano una volta l’anno. O meglio, mia mamma che è l’artefice di questa preparazione, me le cucina come piatto di bentornato quando arrivo a Napoli nel periodo estivo. Le adoro! Le melanzane devono essere di stagione, preferibilmente della varietà tipica napoletana, di forma allungata e […]

4 agosto 2017
Ricetta: Dolci

Dolce, fresco e veloce. Ecco ciò che cerco in un dessert estivo, da preparare senza cottura, per allietare una merenda o un dopo pasto. Basteranno tre ingredienti (più uno) per ottenere una deliziosa crema da gustare senza troppi sensi di colpa. Procuratevi la vostra frutta fresca preferita, che in questa stagione c’è solo l’imbarazzo della […]

5 luglio 2017
Libri

I quaderni di Archestrato Calcentero – Divagazioni archeogastronomiche in terra di Sicilia (Bonfirraro editore) dell’autore Marco Blanco, sono una sorta di enciclopedia di archeogastronomia siciliana. Buon cibo e cultura si sintetizzano bene in questo saggio che mescola testi storico-gastronomici. E così si scopre che un pizzino anticipa almeno all’inizio dell’Ottocento l’uso del termine “arancinu\arancina” per l’amata polpettina salata di riso (servita […]

12 giugno 2017
News Prodotti

Questa ve la devo raccontare, non posso assolutamente tenervi allo scuro. La conoscete tutti la sfogliatella, vero? Il celebre dolce, monumento della pasticceria napoletana, non ha bisogno certo di presentazioni. Nato, come spesso accade anche per altre leccornie, tra le mura della cucina di un monastero, è uno dei dolci tipici napoletani più amati. Chi […]