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30 ottobre 2017

Eccomi con una ricetta facile da preparare, gustosa e anche leggera. Complice l’autunno, ma soprattutto la necessità di preparare un pasto in tempi record (sicuramente lo avete capito, per me stare tanto in cucina sta diventando sempre più un lusso). La piccola non frequenta ancora il nido a pieno regime e allora bisogna trovare il giusto […]

Frittata di pane
15 marzo 2017

Finalmente eccomi qui di nuovo. Vi sono mancata? Beh, ho la giustifica. Questi mesi sono stati intensi, a velocità doppia, ma ricchi di gioia e di novità. A dicembre è nata Caterina, arrivata in una gelida giornata d’inverno (ma con il sole). I mesi successivi mi sono serviti per prendere le misure di questa nuova […]

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10 novembre 2016

Ancora una volta la zucca è la protagonista principale di una ricetta. È la stagione che lo richiede e poi è così buona e facile da preparare che si potrebbe andare avanti per mesi. Ma, state tranquilli, passerà la stagione delle zucche e troveremo sicuramente un altro tormentone culinario. Intanto, provate questa ricetta e farete […]

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26 ottobre 2016

Questa è una ricetta nata per celebrare la regina dell’autunno, la zucca. Quanti tipi di zucca conoscete? Ne esistono tantissimi, io di solito uso la zucca lunga napoletana o la zucca mantovana. Due tipologie con caratteristiche molto diverse. La zucca napoletana, di forma allungata, ha la buccia verde e sottile con una polpa soda e […]

alici
6 luglio 2016

Quando posso compro sempre il pesce azzurro, ricco di omega 3, dalle carni digeribili e piuttosto economico, il che non guasta. Le alici questa volta le ha comprate lui e le ha anche pulite e spinate. La cosa lo diverte e io ovviamente lo lascio fare, meglio preservare le energie (il motivo, se vi va di […]

Frittata di maccheroni
10 maggio 2016

Questo è il periodo dell’anno in cui arriva puntualissima la voglia di pic nic. Complice la primavera, il bisogno di trascorrere più tempo all’aria aperta aumenta e con esso anche il desiderio di fare una gita fuori porta. Intanto, basta scegliere un bel parco vicino casa, da raggiungere facilmente e individuare un prato con una zona ombreggiata […]

Polpette ceci e spinaci
29 febbraio 2016

Sono la fan numero uno delle polpette. La fondatrice del club! Quelle di carne e cotte nel sugo, come faceva mia nonna, sono in cima alla classifica e si contendono il podio con quelle fritte, ma dal cuore filante. E comunque, le polpette sono buone anche se cotte al forno, preparate con il pesce, gli […]

Polpette con scardi estrattore_cavolfiore e carote
19 gennaio 2016

Per la serie non si butta mai via niente, ecco la ricetta delle polpette senza spreco, nata dopo aver raccolto gli scarti di un succo preparato con l’estrattore. In casa News and Foodies, siamo entrati nel tunnel dell’estrattore. Cerchiamo di mangiare più frutta e verdura e sicuramente l’estrattore un po’ ci aiuta. La mattina (non […]